食 品
日本の子どもたちは 、偏食、肥満、味覚障害など、食に関する多くの問題を抱えています。
乱れた食生活が原因でキレやすい子どもが増えてきたとも言われています。今、強く求められているのが子どもたちへの食育です。
服部幸應の食育インストラクター養成講座は「NPO日本食育インストラクター協会」認定講座で内閣府「食育推進会議」に於いて 委員として食育基本計画作成に全面協力した服部幸應先生のこだわりと情熱から生まれた、食育指導の決定版です。
この養成講座は、服部幸應先生が長年、提唱してきた食育の3つの柱「食品を見分ける選食力」「食のマナー」「地球の食を考える」を基本とした教材構成で、子どもから大人までわかりやすく、毎日の暮らしにすぐに役立つ「食育」の知識が自宅で学べます。
子どもたちに正しい食生活を教えたいというお母さんはもちろん、家庭料理学校の先生、栄養士、管理栄養士、また調理師、小中学校の先生、食品関連企業にお勤めの方、その分野の指導者の道を志す方に最適です。
講座修了後には、全国料理学校協会を母体とし、服部幸應先生が理事長を務める「NPO日本食育インストラクター協会」から「NPO日本食育インストラクターPrimary」として正式に認定されます。
無料の資料はこちら
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乱れた食生活が原因でキレやすい子どもが増えてきたとも言われています。今、強く求められているのが子どもたちへの食育です。
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安心で安全なＯｉｓｉｘの野菜が5月24日(木)8時00分から日本テレビ「スッキリ」で紹介されます。
Ｏｉｓｉｘの野菜が選ばれる理由
・テレビでも取り上げられた「あの」食材が入ったおためしセット
・新鮮な有機野菜、無添加などの安全食品の宅配
・自分の子供に食べさせせられる食材
・おためしセット全国どこでも送料無料
・先ずは、旬の野菜・人気食材のおいしいとこどり
■Ｏｉｓｉｘをはじめて利用する方はおためしセットから！
人気商品や、旬のおオススメ野菜がつまったお得なセットなので、
はじめてＯｉｓｉｘをご利用になる方は、
圧倒的におためしセットを選ぶ方が多いのです。
■Ｏｉｓｉｘはとっても『お得』！
2,762円（税込2,900円）のセットなら、
一品一品お買い物されるより、1,100円もオトク！
送料も無料！
通常はＯｉｓｉｘの会員様しかお求めいただけないお肉や、
旬のイチオシ野菜やフルーツが気軽にお楽しみいただけるんです。
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食生活に関する正しい知識と習慣を身につけることなどを目的とした「食育基本法」が施行されて、ほぼ、一年になります。
最近の子どもたちに見られる「ばっかり食べ」が、将来の「生活習慣病の引き金」になりかねないと、不安に感じています。
日本人は、従来「三角食べ」をしてきました。
「三角食べ」とは、ごはん→おかず→おみそ汁→ごはんの繰り返しで、全体を均等に食べていく食べ方のこと。
ごはんとおかずを口の中で混ぜながら食べることを「口中調味」と言います。
ご飯の量を加減しながらおかずとのバランスを自分でコントロールして
口の中で自分の好みの味にしていきます。
そうすることで味の深みや幅を広げているのです。
それが「ばっかり食べ」では、できないので最後にご飯が残るのです。
ご飯は日本人の主食です。主食をきちんと食べないと、生きる力は出てきません。
保育園や幼稚園ではきちんと「三角食べ」の指導をしている所が多いと思います。
しかし、学校給食においての指導は少ないように感じています。
小学校の給食を通しての指導も重要だと思います。
ここ一年「食育」という言葉を度々耳にしてきましたが、国民のどれだけの人が気にしているのでしょうか？
そして、どれだけ浸透しているのでしょうか？
核家族が増え、人間関係の大切さを肌で感じられない子どもたちにとって、大切なことをもっと、もっと伝えたいと思っています。
「食べる」という事はイコール「生きる」です。
日本古来の食生活は病気になりにくいものだと思います。
健康を考え「食育」を考えて生きたいです。
無洗米
5Ｋ〔ひとめぼれ〕
美味しいお米を
上手に
たくさん食べましょう！
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最近の子どもたちに見られる「ばっかり食べ」が、将来の「生活習慣病の引き金」になりかねないと、不安に感じています。
日本人は、従来「三角食べ」をしてきました。
「三角食べ」とは、ごはん→おかず→おみそ汁→ごはんの繰り返しで、全体を均等に食べていく食べ方のこと。
ごはんとおかずを口の中で混ぜながら食べることを「口中調味」と言います。
ご飯の量を加減しながらおかずとのバランスを自分でコントロールして
口の中で自分の好みの味にしていきます。
そうすることで味の深みや幅を広げているのです。
それが「ばっかり食べ」では、できないので最後にご飯が残るのです。
ご飯は日本人の主食です。主食をきちんと食べないと、生きる力は出てきません。
保育園や幼稚園ではきちんと「三角食べ」の指導をしている所が多いと思います。
しかし、学校給食においての指導は少ないように感じています。
小学校の給食を通しての指導も重要だと思います。
ここ一年「食育」という言葉を度々耳にしてきましたが、国民のどれだけの人が気にしているのでしょうか？
そして、どれだけ浸透しているのでしょうか？
核家族が増え、人間関係の大切さを肌で感じられない子どもたちにとって、大切なことをもっと、もっと伝えたいと思っています。
「食べる」という事はイコール「生きる」です。
日本古来の食生活は病気になりにくいものだと思います。
健康を考え「食育」を考えて生きたいです。
無洗米5Ｋ〔ひとめぼれ〕
美味しいお米を
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リュッシュ・デュ・ソレイユのこだわり
≪ 情 熱 ≫
1920年以来、養蜂とはちみつの製造に情熱と創造力を傾け続けるリュッシュ・デュ・ソレイユ（太陽の巣箱）。常に最高の品質を追求し、抽出法によるはちみつをフランスで初めて紹介しました。ひたむきに養蜂や製造技術の向上をはかり、フランスの養蜂産業に多大な貢献を果たし、1959年には栄誉賞を授与されました。
≪ 本 物 ≫
1973年、フランスで最初のプライベイトラボ（分析研究所）を設立。年に20,000種類を超えるサンプルを分析、厳しい検査をクリアしたはちみつだけが出荷されます。それぞれのハーブの独自の風味を確実に維持し、ピュアな美味しさと安定性に優れた高品質のはちみつです。
≪ 味 ≫
花の種類や養蜂技術で驚くほどの違いをみせるはちみつは、まるでワインのようです。リュッシュ・デュ・ソレイユのはちみつは、豊潤な香りに溢れ、飽きのこない風味は、まさに”通”の味です。100%ナチュラルなはちみつの成分は不安定で複雑です。リュッシュ・デュ・ソレイユは一定した品質を保つ独自のプロセスを開発し、変わらぬ美味しさを保証します。リュッシュ・デュ・ソレイユの品質管理システムはISO9002を取得しました。
≪ハーブはちみつ ローズマリー≫
まったりとした、深みのある味と香り
≪ハーブはちみつ ユーカリ≫
個性的な味と香り、のど飴でもお馴染みのハーブ
≪ハーブはちみつ ラベンダー≫
ほんのりラベンダーの香りとすっきりした味わい
≪ハーブはちみつ オレンジ≫
ほのかなオレンジの香りとマイルドな風味が人気
≪ハーブはちみつ アカシア≫
ソフトな味わいと上品な香り
【詳しくはこちらをご覧下さい】
●はちみつの成分●
果糖とブドウ糖がほとんどですが、ビタミン（B1、B2、B6、ニコチン酸、パントテン酸、C、コリンなど）、ミネラル（カルシウム、鉄、カリウム、マグネシウムなど）、酸素等が含まれます。
●はちみつのおいしい使い方●
�，呂舛澆弔修里泙�
ホットケーキやトースト等のパン類
ヨーグルトやアイスクリーム
カマンベールチーズ等の乳製品
りんごやトマト等の果物類
��甘味料として
スキヤキ、豚の角煮、煮魚、照り焼きなどのお料理
ハーブティー、紅茶、コーヒー、牛乳などの飲み物
ハーブ酒、梅酒などの薬草・果実酒
【詳しくはこちらをご覧下さい】
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≪ 情 熱 ≫
1920年以来、養蜂とはちみつの製造に情熱と創造力を傾け続けるリュッシュ・デュ・ソレイユ（太陽の巣箱）。常に最高の品質を追求し、抽出法によるはちみつをフランスで初めて紹介しました。ひたむきに養蜂や製造技術の向上をはかり、フランスの養蜂産業に多大な貢献を果たし、1959年には栄誉賞を授与されました。
≪ 本 物 ≫
1973年、フランスで最初のプライベイトラボ（分析研究所）を設立。年に20,000種類を超えるサンプルを分析、厳しい検査をクリアしたはちみつだけが出荷されます。それぞれのハーブの独自の風味を確実に維持し、ピュアな美味しさと安定性に優れた高品質のはちみつです。
≪ 味 ≫
花の種類や養蜂技術で驚くほどの違いをみせるはちみつは、まるでワインのようです。リュッシュ・デュ・ソレイユのはちみつは、豊潤な香りに溢れ、飽きのこない風味は、まさに”通”の味です。100%ナチュラルなはちみつの成分は不安定で複雑です。リュッシュ・デュ・ソレイユは一定した品質を保つ独自のプロセスを開発し、変わらぬ美味しさを保証します。リュッシュ・デュ・ソレイユの品質管理システムはISO9002を取得しました。
≪ハーブはちみつ ローズマリー≫
まったりとした、深みのある味と香り
≪ハーブはちみつ ユーカリ≫
個性的な味と香り、のど飴でもお馴染みのハーブ
≪ハーブはちみつ ラベンダー≫
ほんのりラベンダーの香りとすっきりした味わい
≪ハーブはちみつ オレンジ≫
ほのかなオレンジの香りとマイルドな風味が人気
≪ハーブはちみつ アカシア≫
ソフトな味わいと上品な香り
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●はちみつの成分●
果糖とブドウ糖がほとんどですが、ビタミン（B1、B2、B6、ニコチン酸、パントテン酸、C、コリンなど）、ミネラル（カルシウム、鉄、カリウム、マグネシウムなど）、酸素等が含まれます。
●はちみつのおいしい使い方●
�，呂舛澆弔修里泙�
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りんごやトマト等の果物類
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スキヤキ、豚の角煮、煮魚、照り焼きなどのお料理
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ハーブ酒、梅酒などの薬草・果実酒
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  | 体内の老廃物もスッキリきれい ハーブコーディアル【デトックス】 腸内バランスを整えるといわれるペクチンを豊富に含むりんご果汁をベースに、砂糖を一切加えず、厳選した良質で新鮮な天然ハーブをブレンドし、自然の香りと美味しさを濃縮しました。薬草入り飲料にありがちな薬臭さはまったくなく、美味しく楽しめるヘルシーな飲料です。 |
こんな天然ハーブがブレンドされています。
≪コリアンダー≫微量水銀などの重金属を体内から排出するのに役立つ働きがあるといわれています。
≪甘草（カンゾウ）≫漢方においては解毒薬とされ、炎症を抑える作用やアレルギー反応を抑える働きがあるといわれています。
≪ゴボウ＆タンポポの根≫皮膚と血液の浄化によいといわれています。
≪オオアザミ（ミルクシスル）≫アルコールや毒素の摂取による肝臓の損傷の回復によいといわれています。
≪エキナセア（エチナシ）≫風邪やインフルエンザの予防に効果的といわれています。
ハーブコーディアル【デトックス】を使った、男性にも大好評！スッキリとした甘みが魅力の【デトックスモスコ】の作り方はこちらです。 リフレッシュしたい時は、発泡性のミネラルウォーターで割って。 白ワインに少量加えると、コクと香りが増します。 サマーフルーツジュースに少量、香り付けにご利用ください。 教えてくれるのは 鉄板焼きレストラン『ドミナント』の 田島 喜昭シェフ |   |
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 | ビタミン豊富な鮮やかなレッドが人気 ハーブコーディアル【クランベリー＆ハイビスカス】 『コーディアル』とは、新鮮なハーブをシロップに漬け込んだ濃縮液のこと。 『クランベリー＆ハイビスカス』は、クランベリーの実とハイビスカスの花を独自の冷却抽出方法により、その豊富な栄養分をそこなわないように丁寧に製造されています。 |
クランベリーに含まれるポリフェノール類やキナ酸などの有機酸は、肌のハリをよくするといわれております。
一方、ハイビスカスに豊富に含まれるビタミンＣや、クエン酸・リンゴ酸は、肌荒れ・利尿・便秘解消・血行促進・疲労回復によいといわれております。
かわいい真紅色のきれいなドリンクは、独特の香りと酸味がやみつきになります。
ハーブコーディアル【クランベリー＆ハイビスカス】を使った、女性に人気のある【シフォンケーキのハイビスカスクリーム添え】の作り方はこちらです。 その他に『ハイビスカスロワイヤル』と『クランベリーとハイビスカスのシャーベット』作り方もあります。 教えてくれるのは 鉄板焼きレストラン『ドミナント』の 田島 喜昭シェフ |   |
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  | ミネラルの宝庫 ハーブコーディアル【 ネトル 】 『コーディアル』とは、新鮮なハーブをシロップに漬け込んだ濃縮液のこと。 『ネトル』は手摘みのフレッシュネトルとブラックカラント（黒すぐり）から作られ、クリーンな香りと豊富な栄養分をそこなわないように丁寧に製造されています。 |
ネトルの中でも特に若い葉は、草原を思わせるような香りで、花粉症をはじめとするアレルギー症状の改善にもよいといわれております。また、豊かな葉緑素とミネラルが、飲み続けることで体質改善が図れるのではないかと研究されています。
白ワインにも似た、ほんのりと甘く優しいクリーンな香りと風味が魅力的です。
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  | レモンの数十倍のビタミンＣが魅力 ハーブコーディアル【ピンクジンジャー】 『コーディアル』とは、新鮮なハーブをシロップに漬け込んだ濃縮液のこと。 『ピンクジンジャー』は、極東の地で収穫された新鮮なジンジャーとフレッシュレモンを独自の冷却抽出方法により、香り・風味・豊富な栄養分をそこなわないよう、丁寧に製造されています。 |
ジンジャーは身体を温める効果があるといわれており、風邪気味の時・せきの出る時・のどが痛い時・熱のあるときなどに良いといわれております。
かわいらしい透明感のあるピンク色で、ピリッとした味が刺激的な、何ともいえない風味が魅力です。
ハーブコーディアル【ピンクジンジャー】を使った、女性に人気のある【ピンクジンジャーマティーニ】の作り方はこちらです。 教えてくれるのは 鉄板焼きレストラン『ドミナント』の 田島 喜昭シェフ |  |
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  | レモンの数十倍のビタミンＣが魅力 ハーブコーディアル【ローズヒップ】 『コーディアル』、新鮮なハーブをシロップに漬け込んだ濃縮液のこと。 『ローズヒップ』は、毎年秋に新鮮なバラの実（ローズヒップ）が収穫され、美しいローズヒップの実の香り・鮮やかな色・豊富な栄養分をそこなわないように丁寧に製造されています。 |
ローズヒップはビタミン類を豊富に含むので、お肌によいといわれております。
また、ローズヒップに多く含まれるリコピンは、利尿や便通をよくするといわれております。豊潤で水々しい味わいを楽しんでください。
ハーブコーディアル【ローズヒップ】を使った、朝食にぴったりの【スコーンのローズヒップジャム添え】の作り方はこちらです。 その他に『ローズフィズ』と『マヨネーズローズヒップ』の作り方もあります。 教えてくれるのは 鉄板焼きレストラン『ドミナント』の 田島 喜昭シェフ |  |
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 | 可憐な白い花びらを味わう ハーブコーディアル【エルダーフラワー】 『コーディアル』とは、新鮮なハーブをシロップに漬け込んだ濃縮液のこと。 『エルダーフラワー』は、６月に咲く可憐な白い花を一斉に収穫し、そのエキスを抽出し、フレッシュレモンと一緒に、香り・風味・豊富な栄養分をそこなわないように丁寧にシロップで漬け込み、製造されています。 |
エンダーフラワーに含まれるバイオフラボノイドは、風邪気味のときや喉が痛い時などによいといわれています。ほんのりと甘く、マスカットに似た風味で、気分のリフレッシュ効果も期待できます。
お子様にも飲みやすく、ご家族の美容と健康にお気をつけられる方にお薦めです。
ハーブコーディアル【エルダーフラワー】を使った、甘い香りとマスカットの風味のさっぱりとしたデザート【エルダーフラワーゼリー】の作り方はこちらです。 季節のフルーツをトッピングして楽しんで！ 出来上がったゼリーをフォークで崩し、カクテルグラスに盛り付けてもステキ！ 教えてくれるのは 鉄板焼きレストラン『ドミナント』の 田島 喜昭シェフ |  |
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